Visiting from outside the UAE? Select your region >

نحن نقدم جميع أنحاء العالم!

Select your region

🇦🇪 UAE (AED) - English
🇦🇪 UAE (AED) - English
🇦🇪 UAE (AED) - Arabic
🇸🇦 KSA (SAR) - English
🇸🇦 KSA (SAR) - Arabic
🌎󠁧󠁢󠁥 󠁮 International (USD) - English
 جواتيمالا فينكا البينال - الجيشا
 جواتيمالا فينكا البينال - الجيشا
 جواتيمالا فينكا البينال - الجيشا
 جواتيمالا فينكا البينال - الجيشا
  • Load image into Gallery viewer,  جواتيمالا فينكا البينال - الجيشا
  • Load image into Gallery viewer,  جواتيمالا فينكا البينال - الجيشا
  • Load image into Gallery viewer,  جواتيمالا فينكا البينال - الجيشا
  • Load image into Gallery viewer,  جواتيمالا فينكا البينال - الجيشا

جواتيمالا فينكا البينال - الجيشا

Regular price
Dhs. 140.00
Sale price
Dhs. 140.00
Regular price
Sold out
Unit price
per 
Shipping calculated at checkout.

جيشا غسيل تقليدي

النكهات:ماء الورد والليتشي والخوخ

تشكيلة: أرابيكا جيشا

طريقة المعالجة: غسيل تقليدي

الارتفاع: 1450 م. 1500 م.

المنطقة:مونجاس ، مقاطعة جالابا ، غواتيمالا

طريقة التحميص:

مناسبة لـ:

هذه هي جيشا المغسولة تقليديًا من جالابا، غواتيمالا، من إنتاج إينمير أبيل فالاداريس رودريغيز في فينكا ليندا فيستا، وهي مزرعة فرعية تابعة لـ إلبينال واي أنيكسوس.

نكهة لطيفة ولكنها معقدة وتثير نكهات ماء الورد والليتشي والخوخ

تفاصيل الخلفية

شارك إنمير أبيل فالاداريس رودريغيز في إنتاج البُن كمستشار لمدة 20 عامًا قبل قيامه بإدارة مزرعة بنفسه، وهو ما فعله أخيرًا في عام 1998. منذ ذلك الوقت، كان هذا العمل ناجحًا للغاية.بالإضافة إلى الجيشا، تقوم إلبينال واي أنيكسوس بإنتاج باكامارا، ماراكاتورا وباكاس، وقد سجلت قهوتها أكثر من 88 نقطة في مسابقات كأس التميز الأخيرة.

تبلغ مساحة إلبينال واي أنيكسوس 48 هكتار مقسمة إلى 12 هكتار من المزارع الفردية، كل منها تقوم بالانتاج والبيع باسمها الخاص. بشكل عام تتم معالجة المزارع الفردية الأربعة بشكل مركزي ويتم إدارتها بواسطة نفس الفريق المكون من 90-110 شخص والذي يشرف اينمر على كل عملية حصاد.فينكا ليندا فيستا هي أحد المزارع الفرعية، وهي مصدر الجيشا التي قمنا بتذوقها وشراءها لأول مرة هذا العام.

منذ تأسيسها، كانت إلبينال واي انكسوس شأنًا عائليًا، حيث يشارك الجميع بطريقة ما في الانتقاء والمعالجة ومراقبة الجودة والتجفيف أو إدارة التخزين. يتبع اختيار الكرز في الحقل مقياس بريكس الصارم بحد أدنى 18-20٪ (مقياس بريكس هو معامل الانكسار للفاكهة، يقرأ محتوى السكر كنسبة مئوية من إجمالي السائل الذي تم اختباره). بعد قطف الكرز، يتم نقله إلى موقع المعالجة حيث يتم إزالة اللب منه وتخميره طوال الليل، ثم يتم نقله إلى أحد المساحات المجزأة في الفناء، أو في حالة التحضيرات الخاصة مثل هذه المجموعة، يتم تجفيفها على أسرّة مرتفعة داخل دفيئة رزاعية لمدة 12-16 يوم.تذوق هذه القهوة هو متعة مطلقة.

قد يتمتع نوع الجيشا بسُمعة قوية وتعبير متسق عند نموه في بنما أو كولومبيا ، ولكن في أماكن أخرى في الأمريكتين، غالبًا ما يكافح لتلبية توقعات المشترين فيما يتعلق بالزهور أو الحلاوة أو بنية الأكواب. كثير من الناس يقوموا بزراعتها، ويحصل الكثير منهم على أسعار رائعة للسلالة وحدها. لقد تأثرنا بشدة بهذه العينة من مزرعة اينمر، وشعرنا أنها تستحق جمهورًا كبيرًا مثل غواتيمالا جيشا. إنها جميلة ورقيقة وتجلب العديد من السمات المميزة التي تعلمنا أن نتوقعها من الصنف. نحن نتذوق قرص العسل والياسمين وماء الورد، وكوب مع نكهة الفانيليا والحمضيات. تُعد جيشا بما لا يدع مجال للشك، تعبير نادر وناجح قادم من غواتيمالا، علاوة على ذلك أنها من قسم أقل شهرة.

العربية