قهوة مختصة من منشأ واحد
لاس راناس "تل الضفادع"
النكهات: اللوز والكاكاو والعنب
تشكيلة: ارابيكا بوربون - باكامارا
طريقة المعالجة: معالجة عسلية
المنطقة: أبانيكا، أهواشابون، السلفادور
الارتفاع: 1450 - 1780 م. طمي بركاني
المُزارع: خوسيه أنطونيو سالافيريا
فترة الحصاد: نوفمبر - مارس
طريقة التحميص:
مناسب لـ:
تم تسمية قهوة سيرو لاس راناس (تل الضفادع) على اسم بحيرة المزرعة التي يسكنها آلاف الضفادع، وتقع في أبانيكا داخل مقاطعة أهواشابان، السلفادور.
يتم إنتاج القهوة بواسطة جاسال، وهي عملية مملوكة للعائلة حيث يفخر خوسيه أنطونيو سالافريا وأبناؤه باهتمامهم الدقيق بالتفاصيل، من إدارة المزارع على مدار العام إلى مراقبة الجودة في مختبر التذوق، وكل شيء بينهما.في عملية إزالة اللب الطبيعية (وتسمى أيضًا عملية العسل)، يتم نضج لب الكرز تمامًا ثم تجفيف حبوب القهوة، التي تكون لا تزال مغطاة بالصمغ، في الفناءات الطينية مع تقليب الحبوب باستمرار لضمان تجفيفها بشكل متساوي.
Customer Reviews
- Choosing a selection results in a full page refresh.
- Press the space key then arrow keys to make a selection.