كوستاريكا تاراسو فاميليا مونج مايكرو لوت - طبيعي

طريقة التحميص:

مناسب لـ:

يتم الحصول على هذه القهوة من مزرعة مملوكة لعائلة تقع في لا إسبيرانزا دي تارازو داخل مقاطعة سان خوسيه، كوستاريكا.المزرعة التي تبلغ مساحتها 12 فدان، والتي تسمى لا إسبيرانزا فاميليا مونجي، يملكها ويديرها الأب والابن فريق رودولفو وجوستافو مونجي.

يمتلك رودولفو أكثر من 40 عام من الخبرة في زراعة القهوة، ولكنه لم يقم بمعالجة سوى قهوة العائلة خلال السنوات الأربع الماضية إلى حد كبير بسبب اهتمام غوستافوس بخلق إمكانية التتبع لقهوة عائلته. تحتوي المزرعة الآن على مطحنة صغيرة خاصة بها حيث يتم اختيار الكرز وتجفيفه وتخزينه بدقة مع التركيز على موازنة التأثير البيئي مع ملامح الكوب المعبرة.

تعليمات التحضير اليدوية